湖南牛肉面制作方法配方（文字教程）

牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。

教程内容：

配方、牛肉加工、紫草油的制作、红油的制作方法、配料