桂花坛焖鸡制作技术配方（文字教程）

桂花坛焖鸡其历史悠久，起源于明朝洪武年间。

明代的开国皇帝朱元璋，到晚年想延年益寿、长生不老，命御厨挑选 2-3 个月的鲜活童子鸡宰杀后，配用 20 余种能调理人体功能的中草药浸泡到 12 小时后，把鸡放入写有“桂花”两个字的陶制坛子里，用小火焖熟。

焖制好的鸡味道鲜美，风味独特，具有清心健脑、滋阴壮阳、延年益寿的功效，特别是老年人十分喜爱的具有美容保健功能的营养性食品。

教程内容

加工工艺流程、配方、焖制料配方、操作方法、处理、焖制、成品规格……

配方精准到克